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Historia del cacao

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Origen y consumo.
El chocolate es originario de México. En 1700 comenzó a exportarse a varias colonias de Asia y luego llegó a África. Varios siglos más tarde, Europa se ha convertido en el mayor consumidor de chocolate: el viejo continente consume más de la mitad de la producción mundial de chocolate. Los británicos son auténticos devoradores de este producto.
Muy energético:
Cualquier deportista o persona que vaya a realizar una actividad que suponga un gasto considerable de energía debería llevar una tableta de chocolate consigo, ya que se trata de un alimento muy energético. En cambio, precisamente por su elevado aporte energético, su consumo está contraindicado en personas con sobrepeso u obesidad.
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Beneficios del cacao

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La elaboracion del chocolate.
El cacao es un árbol de tamaño mediano, de 5 a 8 metros, aunque puede alcanzar hasta los 20 metros cuando crece libremente a la sombra.
El chocolate se elabora con el fruto del árbol del cacao. Las semillas de cacao pasan por un largo proceso hasta convertirse en chocolate. Primero, se fermentan y se secan al sol. Luego, los fabricantes de chocolate limpian esas semillas y las tuestan para realzar su sabor. Luego, se pelan. Después, durante el proceso de molido, el calor derrite la grasa de las semillas, lo que da como resultado una especie de licor de sabor amargo. La grasa de cacao es separada del licor en una prensa y el sólido obtenido se muele para obtener polvo de cacao. El chocolate se obtiene al añadir azúcar, grasa (normalmente manteca de cacao) y leche (si se trata de chocolate con leche).
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