Propiedades setas

Propiedades nutricionales.
No destacan especialmente por sus propiedades nutritivas, ya que su contenido en agua es muy elevado, aunque contienen sales minerales como el potasio o el fósforo y, dependiendo de la especie, también vitaminas A, B, C y D. Las setas no contienen casi grasas y aportan también muy pocas calorías (unas 25 por cada 100 gramos).