Inositol en la dieta y en la salud

Se le considera parte del complejo de las vitaminas del grupo “B”, se le conoce también como “vitamina B8?. Esta vitamina trabaja en conjunto con la colina, y es un componente esencial de las membranas celulares, se encuentra presente en los tejidos de todos los seres vivos, con los niveles de concentración más altos en el corazón y el cerebro.
El inositol no es un nutriente esencial en la dieta, pero su consumo beneficia en gran medida en ciertos desórdenes hepáticos, así como también ayuda a combatir depresión y diabetes y a asimilar bien las grasas, por lo que se recomienda en casos de obesidad o para deportistas.
Beneficios de la producción de inositol en la salud general:
• Una de sus principales funciones en el cuerpo  es la de colaborar en la formación de lecitina, sustancia transportadora de las grasas que van desde el hígado hasta cada célula. Es muy importante para ayudar a reducir el colesterol nocivo sanguíneo.
• Es necesario para el adecuado funcionamiento y mantenimiento del sistema nervioso (el cerebro) y los músculos.
• Ayuda a combatir estados depresivos, se ha comprobado que las personas depresivas tienen niveles mucho más bajos de inositol en su fluido espinal que un persona no depresiva. El inositol participa en la acción de la serotonina, un neurotransmisor importante para combatir los estados depresivos e incluso ansiosos.
• Ha sido estudiado para tratar el trastorno bipolar y otras afecciones del sistema nervioso, como ataques de pánico, bulimia, anorexia, trastornos obsesivos y compulsivos, aunque aun no hay evidencias concretas. Algunos otros posibles usos en la salud podrían ser para tratar el Alzheimer, el déficit de atención y la hiperactividad.
• El ácido pítico (nombre con el cual se conoce también el inositol) ha demostrado tener un efecto anticancerígeno importante. Este puede ser uno de los motivos por los cuales una dieta rica en vegetales y fibras ejerce un efecto protector contra el cáncer.
• En combinación con la colina, es un componente fundamental del metabolismo de las grasas, favoreciendo su movilización y acelerando su combustión quemando las grasas innecesarias. Producen energía.
• Forma parte de los tejidos celulares del organismo, en los animales forma parte de los fosfolípidos, y en las plantas como ácido fítico, uniendo al hierro y al calcio en un complejo insoluble de difícil absorción.
¿En qué alimentos se encuentra el inositol?
Por lo general se encuentra en forma de fibra bajo el nombre de ácido pítico (fosfato de inositol). La acción de ciertas bacterias intestinales producidas por el consumo de ciertos alimentos produce la liberación de inositol del ácido pítico. Entre estos alimentos se encuentran:
• Los vegetales frescos como la alfalfa, apio, zanahoria, espinaca, brócoli, germinados, etc.
• Las frutas cítricas como el limón, la naranja, la mandarina, la lima, la toronja (pomelo), etc. También el melón y la papaya producen inositol.
• Los granos enteros de avena, trigo, amaranto, etc.
• Las legumbres (sin cocinar mucho): lentejas, alubias, judías, etc.
• Las nueces y almendras
• Las semillas como las de calabaza, alpiste, sésamo, etc.
• En complementos dietéticos que combinan inositol con la colina.
• La levadura de cerveza

• Melaza de caña
• Pasitas y frutas secas
¿Cuánto inositol es recomendable consumir?
Con una dieta variada con los anteriores alimentos se produce el suficiente inositol para una persona normal. En el caso de usarse con fines medicinales, se debe consumir de la siguiente forma:
Para tratar afecciones hepáticas: entre 100 a 500 miligramos diarios.Para tratar la depresión, pánico y ansiedad: 12000 miligramos diarios aproximadamente.Para tratar la diabetes: entre 1000 a 2000 miligramos diarios.Para bajar de peso o en los deportistas: 1000 miligramos diarios.
¿Qué sucede cuando hay bajos niveles de insotol en el cuerpo?
No existen hasta ahora síntomas precisos, aunque se sabe que los bajos niveles de inositol pueden entorpecer la emigración de grasas del tejido hepático, lo cual causaría la acumulación de tejido adiposo en el hígado provocando la afección hepática más grave que se conoce con el nombre de cirrosis.
Algo más sobre el inositol…
Para mantener buenos niveles de inositol en el cuerpo, se recomienda beber jugos de vegetales frescos con levadura de cerveza o alga espirulina, Esto se recomienda también para los niños y jóvenes en etapa de crecimiento.

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Vitamina B2 en la dieta

La vitamina B2 fue llamada así debido a que contenía factores promotores del desarrollo, uno de los cuales fue aislado y resultó ser un pigmento amarillo, el cual ahora se conoce como riboflavina. La riboflavina es uno de los nombres que se le atribuyen a la vitamna B2, lo cual no es precisamente correcto ya que la riboflavina es un pigmento (perteneciente al grupo de pigmentos amarillos fluorescentes llamados flavinas).
La vitamina B2 es un nutriente hidrosoluble color amarillo, de gran importancia en el cuerpo, es de fácil absorción y sus funciones básicas en la salud del organismo son:
• Juega un papel importante en el metabolismo energético.´
• Interviene en los procesos enzimáticos relacionados con la respiración celular en oxidaciones tisulares así como en la síntesis de ácidos grasos.
• Es necesaria para la salud e integridad de la piel y las mucosas por su actividad oxigenadora.
• Es indispensable para una buena visión y la salud de la córnea.
¿Qué causa la deficiencia de vitamina B2?
Si tienes la lengua color magenta o púrpura lo más probable es que tengas deficiencia de vitamina B12. Esta coloración sucede por la retención de la sangre estancada en las papilas gustativas. La carencia de vitamina B2 también provoca que:
• Sensibilidad a la luz solar, y sólo se puede trabajar adecuadamente con mucha luz.
• Cuando la deficiencia es grave, los ojos se vuelven llorosos, los párpados arden, se irritan dan comezón y en ocasiones se ven sanguinolentos (enrojecidos).
• La piel pueda evidenciar vasitos de sangre (venitas vasculares) en los cachetes, debajo de los ojos, en la mandíbula o nariz. Algunas veces, estas venitas suelen desaparecer después de tres o cuatro semanas de haber incluido suficiente vitamina B2 en la dieta. 
• La piel se pone grasosa, sobre todo en el área de la nariz, frente y barbilla (zona T de la cara)
• Se pueden formar pequeñas fisuras en los ojos, los cuales podrían secretar una sustancia aceitosa que provoca que las pestañas se peguen.
• Se pueden desarrollar cataratas en los ojos.
• Si se carece de esta vitamina por completo en la dieta, la persona podría volverse ciega.
• Puede afectar los labios, los cuales se empiezan a volver ásperos, agrietados e incluso comienzan a verse más pequeños. Tambien los labios partidos pueden indicar carencia de vitamina B2.
• Su carencia genera una cicatrización lenta.
• Se siente la persona constantemente fatigada.
¿Cómo consumir apropiadamente la vitamina B2?
• Su presencia se hace más necesaria cuanto más calorías incorpore la dieta.
• La presencia suficiente de esta vitamina en el cuerpo puede verse afectada severamente en personas con dietas descuidadas o mal balanceadas, en alcohólicos, diabéticos, personas con hipertiroidismo, que tienen  exceso de actividad física, a personas expuestas a mucho estrés, calor intenso o que usan drogas y muchos medicamentos.
• Su presencia se hace más necesaria en la dieta cuanto más calorías incorpore la dieta.
• Al ser una vitamina sensible a la luz solar y a ciertos tratamientos (como la pasteurización de la leche, la cual le hace perder el 20% de su contenido), debe ser ingerida en su estado puro y no exponerse a la luz solar.
Es necesario tomar en cuenta que esta vitamina no es una vitamina aislada, sino que forma parte de una estructura  de un número de enzimas. Estas enzimas están principalmente compuestas de aminoácidos en la parte proteínica de las enzimas.
Sin embargo, hay alimentos que llenan todos estos requerimientos, como el yogurt casero, la levadura de cerveza y vegetales color verde después de una suave y ligera cocción.
Otros alimentos que la contienen son:
• Vegetales de hoja verde
• Legumbres como lentejas, judías, etc.
• Productos derivados de la soya
• Levadura de cerveza
• Cereales integrales
• Nueces y almendras
• Leche y quesos (aunque estos productos tienen el inconveniente de ser pesados y de difícil digestión para el estómago)
Se debe tomar en cuenta  que la riboflavina no se almacena en el organismo ya que su exceso se elimina por vía urinaria.
Porcentajes recomendados de vitamina B2:
En niños: de 0,4 mg
Adultos: 1,4 mg
Es necesario vigilar la ingesta correcta de esta vitamina en personas con problemas de piel, obesas, con colesterol alto y problemas de vista como ojos llorosos y enrojecidos.  A los niños se les debe mantener una dieta adecuada para evitar la carencia durante su crecimiento.

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Dieta depurativa

Dieta depurativa.
Para recibir la nueva estación llenos de energía nada mejor que una dieta depurativa que aumentará nuestras defensas frente a las agresiones externas.
Para depurar el organismo no es necesario seguir una dieta estricta, basta con poner en práctica unos sencillos consejos. Las verduras crudas y las frutas serán la base de esta dieta, ya que aportan energía al organismo y ayudan a eliminar grasas acumuladas. Por lo que además de depurar el organismo también te ayudan a mantener la línea.
Es importante consumirlos crudos para aprovechar todas sus vitaminas y minerales, ya que la mayoría de estos nutrientes son sensibles al calor. Cómpralos frescos y en la cantidad justa para evitar almacenarlos durante demasiado tiempo, y que pierdan nutrientes.
En cambio, reduce las proteínas animales y las grasas saturadas, fuente de gran cantidad de toxinas. En su lugar toma aceite de oliva de primera presión, pescado azul, etc. Recuerda que los productos de la huerta contribuyen a una alimentación sana y equilibrada, base de una buena salud.
Las frutas y verduras neutralizan el exceso de residuos provocados por el consumo masivo de proteínas provenientes de la carnes.

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